存在于我们身边的11种致癌物

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(3)烟熏及烘烤食物：因为在制作烟熏的食物时，由于木炭、柴草在燃烧时并没有完全充分燃烧，会产生大量的多环芳烃及苯并芘，肉内的油脂在火上高温烧烤时也会产生苯并芘，国际癌症研究机构把苯并芘排在致癌物质的第一组，所以尽量远离它。

(4)高胆固醇食物：胆固醇主要来自于动物的脂肪和内脏，过多摄入会引起胆汁分泌增加，增加肝、肾、胰腺、胃肠的负担，过多食用高胆固醇食物，引起肥胖也是引发癌症、高血压、心脑血管病变的主要原因。