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夏日简单做家常营养开胃凉拌菜

  • 时间:2017-06-29

夏日到了,气候高温,引起很多人食欲,美味的营养凉拌菜,开胃的作用,大家喜爱吃凉拌菜,今天教大家做简单家常营养开胃凉拌菜。

夏天一到,温度上升,很多人吃饭没有胃口,凉拌菜因为具有营养、开胃的作用受到人们的欢迎,今天就为大家带来挤到凉拌的可口营养小菜的做法,都是选用当下的时令蔬菜,非常营养,老少皆宜!

一、凉拌藕

1、新鲜藕500克,过水冲洗干净。

2、斜刀切成长片。

3、大蒜、小葱切末,干尖椒剪好备用。

4、烧开水,切好的藕带放入水中焯熟,捞出。

5、炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热,下入蒜末、干尖椒煸炒出香,临在沥干水分的藕条上,拌匀

6、加入盐,适量鸡精、胡椒粉,小半勺糖,醋,搅拌均匀即可装盘。

二、芝香菠菜拌粉丝

1、准备好菠菜和粉丝。

2、菠菜清洗干净。

3、锅中烧水,放入粉丝烫一分钟后捞出控水备用。

4、放入菠菜和一点盐绰烫菠菜后捞出控水备用。

5、大蒜捣成蒜泥后加盐,醋,酱油,拌匀。

6、菠菜和粉丝混合倒入蒜泥汁。

7、拌均匀后淋香油,撒黑芝麻即可食用。

当然,并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。

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