夏日开胃消食的山楂美味食谱

炎炎夏日，很多人都觉得没胃口，吃什么都不香，经常敷衍一两口便作罢，虽然有利于减肥，但是对身体健康却是一种伤害，所以，今天要给大家推荐的美食都是用山楂做成的各式开胃食谱，不但让你胃口变好，还能帮你消食。

山楂果酱 

材料：山楂、白砂糖、冰糖 

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗；将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核；在锅中加入冰糖，然后继续搅拌；等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。 

炒红果 

材料：新鲜山楂、冰糖、水分 

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。 

自制果丹皮 

材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖 

做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核；将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；大火烧开之后变为小火慢炖；在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁；熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌；将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液；随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以；将山楂残骸放入烤箱之中烘烤；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。 

山楂糕 

材料：山楂、冰糖、水分、琼脂  

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核；将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间；将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢；在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂；继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了；将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。 

山楂罐头 

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水 

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖；大火烧开之后继续熬煮；等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。 

以上就是给大家介绍山楂的各种吃法，山楂味酸，具有开胃健脾的作用，在夏天这个什么都吃不下的季节，吃点山楂做的美食是最好不过了，还有些小朋友因为贪凉吃多了冰糕而导致积食，也可以吃点山楂，可以帮助消食哦。