夏季远离病从口入的科学方法

夏季天气高温，很容易引发食物变质的问题，这也就是为什么夏季最易出现病从口入的原因了，那么，在夏季我们是否有一些方法可以帮助自己和家人远离病从口入的科学饮食方法呢？

早餐7点左右，午餐12点，晚餐6—7点

夏天昼长夜短，睡前猛吃对身体不利

夏季气候炎热而又潮湿，*一方面新陈代谢加快，消耗与排泄增加;另一方面消化能力减弱，食欲下降，常常处于出多入少的营养负平衡状态。因而，夏天合理的饮食就显得格外重要。

为了满足夏季*对营养物质的需要，而又不致胃肠道负担过重，夏日营养素的构成应注意三高二低，即蛋白质、维生素、膳食纤维含量略高，而脂肪及糖的含量应略低。饮食以清淡少油、易消化为原则。主食可选米饭及各种软食(又称半流质饮食)，辅食宜选瘦肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、水果类。食物烹调以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主。另外，夏季三餐需要定时，进餐时间应控制在早餐7点左右，午餐12点，晚餐6—7点。因白天体力消耗较大，故特别要注意吃好早餐，下午及晚间可适当进点“小吃”，即所谓“五餐”。夏天昼长夜短，晚餐进食过晚或临睡前猛吃都对身体不利。

夏天*大量出汗，体内最缺的东西就是水，要积极、有效地补充。正确的方法是，经常、主动、少量地饮水，不要等口渴了再喝，“亡羊补牢”，也不可暴饮。每天有四个最佳饮水时间，即清晨起床后、上午10点左右、下午3—4点和临睡前，夏日要注意掌握。在补充水分的同时，为维持机体内环境平衡，还须注意补充无机盐。除钠盐之外，应吃些含钾高的食物。夏天宜多饮各种粥、汤、茶，既可缓解*“缺水”状态，又能补充各种营养，但对冷饮要有所节制。“暑”和“湿”为夏季气候的两大特点，可多吃些能够清热利湿的食物，其中较佳者，即是各种瓜和豆。在酸、苦、甘、辛、咸五味中，适宜于夏天食用的是苦、酸、咸三种食物。苦能降泄，可泻火清暑;酸能收敛，“望梅止渴”，滋阴生津;咸可益水，以制火。在夏天宜分别选食。

作为消化道传染病的高发季节，夏季饮食要坚持卫生第一的原则。食品最好现吃现买，并妥善保存，购买包装食品，一定要认清保质期。剩饭剩菜要加盖网罩，或放入冰箱，谨防污染，再次食用时必须经过加热。对腐烂变质的食物切莫心慈手软，要及时处理，生吃蔬果一定要洗净，带皮的最好削皮。各种餐具如碗、筷和厨具如刀、菜板等，要定期消毒。应养成饭前便后洗手的习惯，不要用手乱抓食物，也不要喝生水。可适当食用一些具有杀菌、抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等，严防急性胃肠炎、食物中毒、菌痢、肝炎等“病从口入”。

每年季节都有着自己的季节特点，根据不同的季节特点来安排饮食和日常保健的事情，最终才能达到我们想要的最佳的保健功效，对于夏季饮食的方法，大家记住了吗？