夏日靓汤 马齿苋蒜头皮蛋汤

夏季来临，天气变得酷热起来，湿气也渐渐的加重了，而在酷暑湿热的时下，我们应该食用一些适宜当下节气的珍贵汤谱，以期帮助人们祛湿解热，让人们的身体在这个夏季更加健康。我们今天要为大家介绍的就是能够帮助我们解毒清热的马齿苋蒜头皮蛋汤。

食材：

马齿苋500克，蒜头2-3个

皮蛋1-2个，生姜4-5片，盐适量

马齿苋蒜头皮蛋汤

做法：

1、马齿苋洗净，可切段;

2、皮蛋去壳，切片块状;

3、蒜头去衣，用刀背拍裂;

4、起油锅，爆炒蒜头，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火烧沸后，下马齿苋和皮蛋，烧至刚熟，调入适量食盐、油便可。