夏季养生健康 注意饮食卫生

夏季天气炎热，朋友们胃口不好的时候总喜欢吃一些生冷的东西，而现在正式进入夏天最热的时候，也是夏季最容易生病的阶段。由于空气湿度加大和温度升高，细菌繁殖速度加快，饮食不健康情况有所增加，主要表现为发热、恶心、头晕、呕吐、腹泻等症状。下面就与小编一起来学习一下如何保证夏季的饮食卫生。

为此，食品药品监督管理部门和医疗卫生专家提醒广大消费者，在购买生鲜肉类食品时，要注意识别有无检疫部门的检疫章，不要购买来源不明的畜禽肉。不要随意杀食病死动物和禽类。防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品。

另外，要控制细菌繁殖。食品买回家后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管。熟食应凉透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之间要有间隙。制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作凉菜原料应新鲜，刀、案板等炊具要洗烫干净，尽量不要吃隔顿凉拌菜和剩饭剩菜。肉类等食物一定要煮透蒸透后食用。

同时，不要食用发芽的土豆、鲜黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品，食用芸豆，特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，尽量不选购鲐、鲣和鲹鱼类。

夏季如何健康饮食? 相关卫生专家还特别提醒您要养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，均衡营养，不暴饮暴食。

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