节瓜腐竹煲鱼汤 夏季最佳养生汤

节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。

材料：

本地鲫鱼：500克；节瓜：2个；腐竹：80克；姜：3片；水：8碗

做法：

1. 节瓜洗净，去皮切厚块;

2. 腐竹洗净后泡软，切段;

3. 鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。