夏季有哪些美味的降暑食物

 夏季的天气是是属于那种烈日炎炎的天气，我们基本上动一动就一身汗的，而且很多体质不好的人，在夏季的时候很容易中暑，这个时候我们会喝藿香正气，但是那个味道却不是很好的，那么有没有味道好又能降暑的食物呢?

冰镇绿豆汤

原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内，待冷却后，放冰箱冰镇。

特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

冰镇苦瓜

原料：一个苦瓜

配料：蜂蜜、甜面酱、糖、盐、味精、冰水、鸡蛋

做法：1、将苦瓜去头，竖着切开，去籽，切片。

2、把切好的苦瓜片放在冰水里浸泡3到5分钟。

3、将鸡蛋煎成鸡蛋片。

4、在盘子里放2勺甜面酱，将适量盐、味精、糖放在甜面酱上，搅拌均匀;将适量鸡蛋片放在调好的酱中搅拌均匀。

5、将跑泡好的苦瓜放在一个空盘子里，沾调好的甜面酱或蜂蜜吃即可。

去火清热冰镇五味凉瓜

材料：凉瓜1条，约150~200克。

配料：韩国泡菜酱、炸干蒜蓉、白米醋、糖、鸡精、盐、味精少许。

做法：

1、先将凉瓜洗净，去芯，一开四，切片，备用。

2、再把凉瓜片放入锅里灼熟，约1分钟即可，再过冰水，需5分钟，与以上配料搅拌均匀即可上碟。

注意事项：

1、如没韩国泡菜酱，也可选用蒜蓉辣椒酱。

2、凉瓜冰镇不可太久，否则凉瓜味会变淡。

特色：

酸甜苦辣咸，五味凉瓜风味独具，颜色翠绿，肉质爽脆，且具有清热祛暑、利尿凉血等功效。

清香美味冰镇花螺

材料：花螺500克，日本芥辣、酱油适量。

做法：

1、先将洗净的花螺灼熟，约2~3分钟即可，过冰水，需5~6分钟，后上碟即可。

2、食用时配日本芥辣、酱油吃。

注意事项：

1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。

2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。

特色：

花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。

海味四溢冰镇竹节虾

材料：竹节虾500克，日本芥辣、酱油适量。

做法：将新鲜竹节虾洗净、剥壳去虾线，再用冰浸7~8分钟，后配日本芥辣酱油生吃。

特色：生吃，更突出竹节虾的鲜甜口感。

清凉可口的冰镇芥兰

材料：芥兰500克，日本芥辣、酱油适量。

做法：

1、先将芥兰洗净，去皮，切片，备用。

2、将芥兰片放入开水里灼熟，约1分钟即可，再过冰水浸约10分钟，捞起上碟，配日本芥辣和酱油食用。

如果你想在夏季的时候有一个比较健康的身体，同时又想满足自己的口腹之欲的话，那么我们上面介绍的这些都是比较适合饮食。