芒果冻芝士 夏季最佳甜品

芒果冻芝士是很受大家喜欢的一种甜品，做法很简单。最近果冻被爆含有明胶(工业中用旧皮鞋提炼的胶质)，让人对果冻有点想吃又不敢再吃的念头，有时间自己做一下芒果冻芝士，保证安全、卫生、健康、美味。

芒果冻芝士

材料：戚风蛋糕片一片。芒果若干、奶油奶酪300g，酸奶250g，芒果泥200g，芒果丁适量，牛奶70g，吉利丁片2片(10g)，淡奶油250g，白砂糖60g、橙汁50g，吉利丁片半片。芒果丁适量。

做法：

1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。

2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。

3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。