夏天荷叶香 荷叶美食多

夏日荷叶香 荷叶美食多

春香荷叶饼

材料：香菇、火腿洗净切成丁;

做法：

1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内，

2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;

3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄即可出锅。

荷叶肉

材料：将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加入甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用。

做法：

1.荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。

2.再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。

荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑，散瘀止血之功效。