学会搭配 吃出夏季健康膳食

夏季各种新鲜蔬果大量上市，人们的餐桌又无比丰盛。大部分市民都喜欢在超市里选购预包装食品。许多市民往往只看生产日期，对于包装上的营养成份表却视而不见。川大华西公共卫生学院营养与食品卫生学硕导阴文娅副教授表示，其实营养成份表就是营养标签，就跟我们生活当中的限盐勺、限油壶一样，对我们的食品选择和营养搭配起着非常好的指导作用，夏季菜品丰富，充分读懂和利用营养成份表，是健康饮食的保障。也会我们夏季饮食打下健康的基础。

阴文娅说，在购买预包装食品时，首先应注意包装上的食物成分表。这个成分表会标明能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这4种核心营养素及其含量。尤其是一些慢性疾病患者，比如高血压患者一定要注意钠的含量，而糖尿病患者则应该注意碳水化合物的含量;而了解“能量”一栏，则能更好地根据自己每日能量需求和消耗来计划膳食。

其次，营养标签当中会标明这些营养成分占营养素参考的百分比。这个百分比能非常直观地让我们了解到这一食物当中所含营养素占我们每日需要该营养素的百分比，用来搭配夏季各种食物，就可以来控制我们对不同食物的摄入量，保障我们的身体健康。