夏日：一个西瓜六道菜

　　鲜榨西瓜汁 　　主料：西瓜瓤 　　制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。 　　特点：颜色鲜艳，口感甜润。 　　凉拌西瓜 　　主料：西瓜肉 　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。 　　特点：清爽不腻。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　辣炒酸西瓜 　　主料：西瓜肉、豆豉、洋葱。 　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱， 　　调味，上盘。特点：开胃消滞。 　盐水沾西瓜块 　　主料：西瓜瓤、食盐。 　　制法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。 　　特点：格外清甜又解暑。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　薏米煲西瓜 　　主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆。 　　制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。 　　特点：清热去湿，味甘。 -------------------------------------------------------------------------------- 　　煎西瓜皱饼 　　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。 　　制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。