秋冬吃火锅 如何才能做到营养又健康

秋冬季节的到来，也让火锅越来越受到大家的喜爱，通常我们会用牛羊肉来涮火锅，其实，我们还可以用素菜和豆制品来做为火锅的主料，一样能吃出美味和营养的，下面就一起来看看吧。

秋天来了，天气凉了，餐桌上也悄然起了不小变化，羊肉、狗肉等进补之肉经过一夏冷落，重新开始“争宠”之战。爱啖美食的你知道不同肉类的营养价值和差别吗?还是一片混沌间就已下肚?

营养学家就此提醒：秋天既是滋补之季，也被认为是很多基础疾病人群的“多事之秋”，各种肉类、菜肴的口味营养不同，适宜人群也各异，选择起来务必结合个*质、外考察环境气候，否则很可能进补未果却引“火”烧身。

金秋时节，你吃肉吃对了吗?打边炉时搭配的青菜也选对了吗?各位读者大可根据专家所说，一一“对号入座”。

火锅咋吃才健康?肉类蔬菜轮着吃

打边炉莫过于秋冬一大开心事，不少人喜欢先吃肉再吃菜、最后喝汤，或是一盘菜一把下到锅里面。

在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。

“肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。”专家表示，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、降低血脂，预防肥胖。健康饮食网 foodwang.com

“其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，帮助胃肠打底，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。”专家建议说。

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