冬季养生汤食谱

冬季养生，什么方法最好?当然是喝汤。冬季喝养生汤是我国流传已久的保健方法。每到冬季，人们就会烹饪各种养生汤，保暖御寒。下面给大家介绍一套冬季养生汤食谱，帮你健康度过寒冬。

冬季养生汤——羊肉汤

材料：羊肉450克、羊骨架500克、羊杂350克、葱、姜、蒜(适量即可)

做法：

1.先将羊肉、羊骨架、羊杂处理干净，把羊肉、羊杂放一个锅里煮，可以适量放些葱、姜等调味(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟后，捞出切片，备用。

2.将羊骨架放在锅里，加满清水，熬一个小时左右，把漂浮在上面的杂质捞出去，这时汤就比较纯净了，之后，放些葱姜继续熬，直到汤熬成乳白色，跟牛奶一样就可以了。

3.将切好的羊肉、羊杂，加上点葱花、香菜，蒜黄一起放入碗里，放适量精盐调味，然后把熬好的羊骨汤趁热倒入碗里，这样一来，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。喜欢吃辣椒的朋友们，可以适当加些调味。

羊汤具有补虚壮阳，暖身暖胃的作用，对于身体虚弱、手脚冰凉的人来说，最合适不过了。冬天喝羊汤有温胃御寒的功效，但羊汤属热性，不能喝太多，否则容易上火。