豆腐的做法大全 冬天怎么吃豆腐最营养

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。*受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证*必需营养素的充足，豆腐的营养非常多，也是我们平时最常吃的食物，那豆腐怎么吃才最营养呢？今天我们要讲述的就是豆腐的做法大全，想要营养美味双丰收就这样吃吧！

珍菌养生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

制作方法：

◆ 1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

◆ 2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

◆ 3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

◆ 4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

鲫鱼豆腐汤

原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

制作方法：

◆ 1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

◆ 2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

◆ 3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。