冬季经典食谱

食谱一：姜糖牛奶
功能补虚损、益脾胃，可治虚弱劳损、反胃等症，它能“治反胃热哕，补虚弱，止渴，养心血，润大肠”有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150～200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功用：有散寒、和胃、止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。
食谱二：黑豆鲶鱼
原料：黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
胡子鲶鱼又名塘虱鱼。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
做法：塘虱鱼2～4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60～90克黑豆，用文火炖熟后调味即可。如果感觉黑豆不容易消化，可以加入适量陈皮调胃气。
功用：调理女士血虚头痛、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦以及血小板减少等。
食谱三：白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒、醒脾开胃

猪肚性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃、补虚损、通血脉、利水、除疳，记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。喝汤吃菜，实属美味。
功用：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛，因受寒而消化不良、吐清口水、虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心，且有不一般的食疗效果，可以作为冬天的一道家常菜。