冬季适宜食用红色与白色的食材

冬季到了，时令的食材相对于其它的季节会较少一些，这对于想利用饮食达到滋补身体目的朋友们来说可能会有些影响，其实，在冬季的时令食材中有不少对于冬季滋补都有不错的效果呢。

冬季可以多吃豆腐，抵抗耐寒力。冬季除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡造成的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入量不全面，而维生素B2，又是平衡*耗氧量的重要物质，所以，属于这种情况，又不想吃胖的，自己来抗寒的人，可以多吃一点豆腐烧白菜。豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动的时候体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能够提高耐寒能力。

冬季多吃红色的食物，可以预防感冒。冬令时节，气候寒冷，万物收藏，人的机体生理功能处于降低、一直、收缩状态，易患感冒。吃红色食品可扶正祛邪、增强免疫力、预防病邪侵袭。

蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、大枣、红苋菜等红色食品比中富含β胡萝卜素，不但能清除*氧自由基，而且能参与合成维生素A，对*上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用，因此可有效预防感冒。

冬季多吃白色的食物，可以防燥。冬季，人容易缺水，根据五行对应五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”来防燥。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、白萝卜这两种大众化蔬菜功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品。《本草纲目》就称白萝卜为“蔬中最有益者”。白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高8——10倍;而白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可预防因燥热导致的皮肤干燥，其中所含的纤维素还可促使肠蠕动，预防便秘。

现在生活水平的提升让我们在冬季也可以买到各种各样的食材，但是大家要切记食用本季节的时令食材才能让我们的饮食更健康也更加安全。