冬季养生羊肉汤怎么做

冬季是一个进补养生的好季节，而在进补的食材中，羊肉是公认的比较好的进补食材，那么，冬季养生羊肉汤应该怎么做呢?如何做才能够味道更鲜美一些呢?今天，我们为大家整理出来一些冬季 养生羊肉汤的做法，希望大家看完以后也能够做出味道非常鲜美的羊肉汤。

先一起来看看羊肉汤的功效吧。羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。

1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

以上就是冬季养生羊肉汤的功效和其制作的流程，如果你担心自己不会做或者做不出美味的羊肉汤，那么，不妨看看上面的制作方法，看看人家是通过什么方式来祛除羊肉汤里的膻味的，相信经过仔细琢磨以后，你做出来的羊肉汤不仅营养而且味道也是非常美的，爱好羊肉汤的朋友们一定要学会这道美食的做法。