冬季妙补12个方法学一学

冬季到了，寒冷的季节里大家都需要对自己的身体进行一番滋补，不过，生活中食材众多，烹饪的方法也不少，想利用饮食来达到合理的滋补可是有学问的，如果大家不知道如何补，下文中的13种食谱能帮你。

饮食宜温饱

冬季天寒地冻，万物闭藏，阴盛阳衰。*受寒冷气候的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，饮食上应祛寒就温。

冬季宜吃黑色食品

冬季可适当吃点“黑色”食品，“黑色”食品不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。

常见的黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇等。为御风寒可多食些厚味食品，如火锅、炖肉等。在调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜。

专家推荐冬季进补妙方

冬季气候寒冷，容易发生呼吸道和消化道疾病，为了抵御严寒，防止外邪的侵袭，则需要营养及热量丰富的食物和补药，故食应以温补为主，如鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、海产品等温补性食品。此外，还可适当进食一些滋补药膳，如用人参、鹿茸、附子、仙灵脾、仙茅、肉苁蓉、冬虫夏草等烹制药膳，以增强老年人抵御外寒、强身健体、抗衰延寿的能力。

杞枣黑豆煲猪骨汤

猪排骨100克，枸杞子10克，黑豆50克，红枣20克，盐适量。取猪排骨洗净，放入沙锅，加水适量煮沸，撇去浮沫，放入黑豆、红枣炖煮。煎炖1~2小时后去骨，放入枸杞子煮沸，加盐调味即可。

饮汤吃肉，吃枸杞子、黑豆、红枣，隔日1剂。本品具有补血生精的作用，适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。

枸杞子性味甘、平，有滋肾润肺、补肝明目等作用;红枣和中健脾、解药毒、保护肝脏，用于大便稀薄、小儿腹泻等症的辅助治疗。

杏肉冬菇猪肉汤

杏肉、银耳各25克，冬菇50克，红枣30克，猪肉块300克，姜片20克，盐5克。冬菇去蒂，与银耳一起用水泡发;红枣洗净，去核。将杏肉、姜片和猪肉块、冬菇、银耳、红枣放入沙锅内，加适量水熬煮。待锅中水煮沸，转中火煲约半小时，加盐调味即可。

本品适宜于肺阴虚，见干咳无痰，或痰少而黏、不易咳出，声音嘶哑者，可经常食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。