冬天选择什么食材更养生

在寒冷的冬天，我们平时的生活中经常会在众多的食材中，选择一些食材，通过科学合理的搭配，希望做出的饭菜能够对我们冬天的养生保健生活起到一些帮助，但是，生活中的食材很多，许多人不知道冬天选择什么食材更养生?在下文将为您推荐几款食材，希望能对您有所帮助。

1、小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

2、菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

3、芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

4、红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给*大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

5、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是*制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进*物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

6、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等*必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

知道了冬天吃芽菜更养生，其实，这些“芽菜”除可在超市、菜市场买到，自家种植也很方便。

在上文关于“冬天选择什么食材更养生”的相关介绍中，为您介绍了冬天吃几款食材更养生，希望能对您冬季的养生保健生活有所帮助。