火锅健康吃6个诀窍要牢记

火锅在冬季受喜爱的程度大家都能看到，火锅的美味是很多饮食无法比拟的，不过，大家知道，火锅的吃法是有讲究的，这关系到我们的健康，所以，想健康的吃火锅，下面的小诀窍大家一定要牢记哦。

1、先吃淀粉

火锅前可先食用一些淀粉类食物，如土豆、红薯等，不仅能控制食欲，还可保护肠胃。

2、荤素搭配

过量食肉易导致肥胖、高血压等疾病，搭配蔬菜则可均衡营养。最好先涮蔬菜，再吃肉。

3、彻底煮熟

肉类一定要彻底煮熟才能食用，以免致病微生物引起胃肠道感染。

4、不宜久烧火锅

烧煮超过一小时，亚硝酸盐含量就会增加，而过多摄入亚硝酸盐易引发慢性胃肠炎等疾病。

5、进食勿快

口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而火锅内烧煮的食材温度可高达120℃甚至更高。慢慢吃，以免造成口腔、食道和胃黏膜烫伤。

6、不喝汤汁

反复煮过的火锅汤汁嘌呤含量较高，可导致尿酸增高，甚至诱发痛风。