冬季饮食策略：巧用红与黑食材

根据冬季的气候特点，专家建议，大家要选择一些适合的食材才能起到保健的作用，我们知道，如果用食材的颜色来分，我们可以看到五颜六色的食材，而针对冬季保健来说，红色和黑色的食材是会起到很好的作用的。

红色

红色的蔬菜含有丰富的番茄红素，是绝好的抗氧化剂。红色肉类则是优质蛋白质的来源，适当摄入滋补益气。事实上，冬天食用红色食物不单有营养层面的益处。红色本身就容易令人眼前一亮，味蕾为之挑动。从某种程度上说，它也算是这个沉闷冬季不可或缺的一种精神调节剂。

黑色

黑色食物一如它的颜色一般沉稳有度。以黑木耳、黑豆、黑芝麻等为代表的这个大家庭以富含维生素、氨基酸和粗纤维闻名。人们常说吃黑芝麻可以乌发，也正因为它丰富的微量元素含量。藏纳养息的冬天，少不得这位外表不显山不露水，胸中自有真风骨的食中君子。