大白菜炖海参 补肾养血还减肥

海参是营养的海产品，同时它也是冬季进补的最佳食材，它性甘温基本上适合所有的人群，对于男性它有很好的补肾作用，对于女性它有很好的补血作用，而大白菜的营养价值更是高了，所以，用它们做出的菜肴，对冬季保健一定能有很大的作用。

此汤有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效，中老年妇女宜多食用。

主料:大白菜500g 海参400g 虾米60g

辅料:油适量 盐适量 鸡粉适量

步骤

1.食材：大白菜、泡发的海参和虾米。

2.将泡发的海参洗净，切片。

3.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。

4.预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。

5.将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。

6.将海参放入煮锅中。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

9.揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。

10.倒入适量的粟米油。

11.放入适量的食盐。

12.放入适量的鸡粉，拌匀。

13.即可关火。

小贴士

切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。