冬季火锅很美味 小心上火伤口腔

在生活中，因为喜欢吃火锅而引发牙龈肿痛和口腔上火等问题的朋友并不少见，大家通常会认为是火锅里辣椒的存在才引发了这样的问题，其实，导致上火发生的原因是因为汤料中各种调料导致的口腔问题。

天气渐冷，最适合吃各种美味的火锅，那热辣辣的食物一入口，暖心又暖胃。但胃暖了，口腔溃疡却找上门了。要想口腔安全过冬，在饮食上要多加注意。那么火锅是怎么引起口腔溃疡的?冬天怎么吃火锅营养又健康?

火锅高温+刺激性香料是“祸首”

对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄，一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上，一些人喜欢涮好即食，这样很容易烫伤口腔、舌部，损伤口腔黏膜，进而引发口腔溃疡等疾病。

冬天怎么吃火锅营养有健康

1.吃牛羊肉要涮熟再吃

有些人贪图食物鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。但这样容易造成消化不良，还会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠，从而导致疾病的发生。吃火锅前最好将肉切薄、多烫，涮羊肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。

2.蔬菜放多一点

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充*维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，这样才有消火作用。因为火锅食材的品类比较全，肉类、豆类、菌类、根茎类等食材都有，所以在吃火锅时，可选择每个品类都点上一份，这样就能在一餐中吸收所有的营养了。