酸菜并非亚健康食物 冬天吃开胃

酸菜，说起来大家都不会陌生，但有时候酸菜也常人例为亚健康的食物。因为这是由于经过一些淹制而成的。损失了大量的蔬菜有益物质，所以不被人们看成一种健康的蔬菜。但是除了酸菜本身的酸性和独特的美味之外。在冬天吃酸菜，会有什么人想象不到的营养呢。

1、营养比白开水多

虽然酸菜的营养价值远不及菠菜等绿叶蔬菜，甚至与大白菜相比也相差较多，但还是含有少许营养物质的，含量至少比白开水多。

2、丰富餐桌蔬菜品种

酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。虽然酸菜其实就是大白菜，严格地说与食物多样化的原则不是一回事，但总算是换个吃法嘛，不至于整天吃大白菜大白菜。

3、酸菜农药残留比较少

与冬季温室大棚生产的反季节蔬菜相比，大白菜农药残留比较少，而且经过长时间的腌制，原有的残留农药也会分解——残留农药与营养素一起流失啦。不过，需要指出的是，有人把酸菜当做冬天的应季蔬菜，这就犯了形而上学的错误。

以上就是介如了关于在冬天吃酸菜的好处。酸菜有时候会是人们当做调料和开胃的食物。但酸菜并不是人们想象的那么不健康，而且在冬天吃的话，还有可以益气养身。