寒冬比较适合吃酸菜炒牛肉

酸菜是冬天饮食上必不可少的佳肴，不管是下饭送粥，还是作为开胃菜都是不二的选择，今天就和大家介绍一下酸菜炒牛肉的做法。

酸菜炒牛肉

材料：酸菜300克、牛里脊肉350克、红椒1/2个、大葱5克、姜5克、食盐2克、白胡椒粉2克、淀粉8克、白糖5克、花生油30克、水少许。

做法：

1、葱、姜、红椒洗净后切丝，酸菜用水冲洗两遍，然后攥干水分切丝。

2、牛里脊冲洗干净后切丝，加盐、白胡椒粉、淀粉和一点白开水抓匀，腌制10分钟。

3、平底锅内放入适量花生油，放入葱姜丝煸炒出香味。

4、下腌制后的牛肉丝，快速将牛肉丝炒至变色后盛出。

5、另起油锅，放切好的酸菜丝炒出香味。

6、放入煸炒后的牛肉丝同酸菜同炒，加一勺白糖调味，翻炒至两者味道相融合。

7、下红椒丝，翻炒均匀后即可关火，装盘，开吃。

看了这么多，相信大家都了解了怎么做酸菜炒牛肉这道美味佳肴，那就赶紧回家试一试吧！

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