进补用素食 冬季必吃的10素食

气候寒冷，*对能量与营养的要求较高，很多朋友都以肉类食物作为主要的滋补食品，须不知还有许多的素食也有具有很好滋补功效的，有的甚至是肉类所无法比的，下面我们一起来看看哪些素食适合冬季食用。

1.芋头

其质地细软，容易消化，适宜于胃弱、肠道疾病、结核病和恢复期病人食用。常食可增强机体的抗病能力及耐寒能力。

2.藕

含蛋白质、淀粉、维生素C、天门冬素、葡萄糖等。生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋养阴血的功效。可用来补五脏之虚，强壮筋骨。与红枣煮，则可补血养血。

3.花生

常吃花生能养生。其蛋白质的含量是大米的3倍，其热量是牛奶的2倍，鸡蛋的4倍。花生中的蛋白质含有20多种氨基酸，是较完全的蛋白质。煮食可补肺润燥，和胃通乳。

4.红薯

常吃红薯能防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。红薯中有一种类固醇，具有抑制癌细胞生长的作用，还能预防动脉硬化。另外，每天吃300克红薯就可满足成年人1天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。

5.包心菜

维生素C的含量是番茄的3.5倍，能促进*新陈代谢，有利于儿童生长发育。

6.香蕉

含有大量矿物质，特别是钾，有助于消除精神疲倦。

7.甘蔗

含铁量高于其他水果。经常食用，不仅有补血的作用，而且具有红润肌肤之妙用。

8.糯米

营养丰富，为温补强壮之品，有补中益气、暖脾和胃的作用，对脾胃气虚、泄泻、体弱者最为适宜。一般可煮粥食用。

9.薏米

用薏米做粥饮食，具有滋补美容之效，属于一种清补佳品。

10.豆浆

豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，还含有特殊的植物雌激素──黄豆苷原。常喝豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。若将豆浆与大米煮粥加适量食糖，可调养身体，补虚损。喝豆浆时加吃1个熟蛋则能补益气血，适于体质虚弱和病后、产后患者的调养。食豆浆加饴糖能治疗胃及十二指肠球部溃疡。

除了以上介绍的十种食物外，桂圆、荔枝、核桃、木耳等食物富含多种矿物质和营养素，能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还可益气养血补虚，大家可根据各自的体质情况选用。