冬季养生吃羊肉 抵御寒冷有一手

冬季在我国的北方地区通常都是天气寒冷的，在寒冷的季节里进补通常都会用一些大温大热之类的食材，所以在北方，大家通常会在冬季吃些牛、羊、狗肉之类的食材来帮助自己取暖，那么冬季的羊肉做法有哪些呢？补身的食谱又有哪些呢？

冬季饮食养生菜肴——红烧羊肉

原料：羊腿肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒粉、八角、香叶、料酒、老抽、盐、味精、油适量。

做法：葱切段，姜切片，大蒜拍扁，土豆、胡萝卜切小块，羊肉切大块，倒入冷水锅中大火煮沸，捞出;锅中倒入油烧热，放葱段、姜片、大蒜、干辣椒、花椒粉炒香，倒入羊肉块，加入料酒、老抽，翻炒片刻，倒入开水，放桂皮、八角、香叶，中火烧15分钟，倒入土豆块、胡萝卜块，继续烧20分钟，加盐、味精调味即可出锅。

冬季饮食养生菜肴——蚝油菜心牛肉

原料：牛肉400克，广东菜心200克，生抽、蚝油、盐、味精、料酒、淀粉、油适量。

做法：把菜心倒入开水锅中焯一下，牛肉切片，放入料酒、淀粉抓匀;锅中倒入油烧热，放牛肉滑炒片刻，加生抽、蚝油、盐翻炒5分钟，加入菜心继续翻炒片刻，放味精调味，即可出锅。

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