冬季进补食人参 如何食用更科学

随着我们现在的健康意识越来越增强，日常的进补成为了很多人养生必做之事，而在冬季，很多朋友会用人参来进补，不过，虽然人参是很好的补身之物，但是，只有科学的食用和选择才能真正起到保健的作用。

冬季用人参进补成为很多人的首选方式。面对白参、红参、高丽参、西洋参、党参以及太子参等种类繁多、性能各异的人参，人们究竟该怎样选择适合自己的人参呢?服用时又该注意哪些问题呢?中医专家为您一一解答：

人参—能促进儿童性早熟

人参有“百草之王”的美誉，临床所用有人工栽培、野生、炮制等多种剂型，功效差别较大。据《本草纲目》介绍，“人参性温，味甘微苦，具有复脉固脱、补脾益肺、生津安神、回阳救逆之功”。

研究表明，人参可大补元气，可提高机体对疾病的抵抗能力。具有减轻疲劳、降低血糖、抗衰老、抗癌等功效，但人参有促进儿童性早熟之弊端，故儿童不宜选用。

白参、红参与糖参—同是东北参，功效并不同

所谓白参，是将栽培六七年之后的东北参挖出，摘去参芦，洗净后直接晒干而成的，因此也称生晒参。该参的药性比较平和，不温不凉，有很好的补气作用。只要是气虚体质者，均可在医生指导下服用。

红参的性能就与白参有很大的不同，它是将栽培的东北参蒸熟后烘干或晒干而成的。由于多了一道加工工序，药性偏于温热。虽然也长于补气，但更适合于畏寒肢冷的阳虚体质者。平素口干舌燥，大便秘结的阴虚火旺者不宜服用，不然轻则引起上火，重者导致牙龈出血和鼻出血。

糖参的加工过程十分有趣，是将新鲜东北参经沸水浸泡后，浸渍在糖汁中，再取出晒干而成的。有了糖汁的“调教”，糖参的药性变得十分平和，健脾益肺的功效显著。只要服用对症，就不会上火。