冬季食藕好处多 饮食保健最科学

对于爱好养生的朋友来说，都知道藕是最好的养阴佳品。而在冬天，气候的原因让我们很容易出现燥咳上火的问题，而莲藕正好可以帮助我们润肺止咳。另外冬季吃莲藕还能帮助想减肥的朋友达到瘦身的目的，所以，小编一定要给大家在这里推荐一下。

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强*免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿;藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;同时也要注意，食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

买藕时，以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

藕的做法，凉拌的烹饪手法，最能凉血去火防冬燥了。

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