冬季进补必看 养生豆浆应该怎么喝

豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养?怎么喝豆浆才算最科学的呢?

豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35%～40%左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物资可以帮助人们下降血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

大豆营养丰盛，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被*吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。

在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面往。用这些混杂起来的豆子制造出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。

可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得郑重一些。有些问题你得留心留心，这样才会饮用更健康!