冬天把萝卜当水果吃

在大多数城市火车站周边超市里，一般都会摆售水果。而在山东潍坊火车站，门口摆的全是青萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俗语，在山东潍坊被发挥得淋漓尽致。

　　提起山东潍坊，大家脑子里可能闪现的都是各式风筝，其实潍坊的青萝卜也是一张城市名片。早在清朝，曾在潍县做过县令的郑板桥就曾留下诗句：“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮。”


　　在潍坊火车站旁的小店买根萝卜，伙计会先把外层的薄皮削掉，再将萝卜底部抵住膝盖，自上至下地割开，眨眼间，粗萝卜切成六瓣状，而细一些的萝卜则切成四瓣状，底部都不散开。这样，一根半尺左右的萝卜，乘客拿着就吃起来。

　　无论是饭店，还是当地人家里，青萝卜都是潍坊人招待来客必吃的一道菜，且都是生吃。中国保健协会副理事长吴大真教授说，萝卜味腥，甘，微凉。“腥”说明具有发散通气，有排便作用，排便即排毒。“甘”是味道甜。“微凉”说明萝卜有去火作用。冬天容易生疮、大便干燥，多吃萝卜能缓解这些症状。

　　吴教授说，萝卜还能美容，中医讲萝卜归肺经，肺主皮毛，皮毛主要指皮肤，皮肤色泽主要靠肺行气活血。山东潍坊产的青萝卜，因其丰富的营养，青绿的外观和脆爽的口感，更有着“水果萝卜”的美誉，一根半尺长的萝卜，每根要卖三四块钱。

　　看到小店伙计把萝卜皮削掉后，吴大真心疼不已。她说，在火车站由于清洗不方面，只能削皮吃，如在家吃萝卜千万别把皮去掉，萝卜皮能够促进钙的吸收，这对老年人很重要。