冬天主食三样 山药丸子土豆泥泡菜饭

在看这篇文章前，你的主食是什么呢？估计不外乎米饭、面条或者馒头。其实，这大冷天的，我们完全可以把主食换成新三样，更营养也更保暖。

　　山药丸子：补气养血暖身心。山药是大家都很熟悉的，放在冬天吃真是非常好的食物。特别是对于气血亏虚的冬天怕冷一族，除了多吃点羊肉、狗肉等具有温补作用的食物外，还应适当吃点山药。当主食的话，不妨做成山药丸子。这种食物你可能没听说过，不过在南京可是太常见了。也就是把山药去皮蒸熟，用刀压成茸泥状加盐拌匀，捏成丸子。如果感觉没有味道，做成“红烧山药丸”也可以。


　　土豆泥：只含0.1％脂肪的主食。土豆泥也是大家熟悉的食物，现在已经成为热卖的商品了。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每天坚持吃一顿土豆餐，对减肥也有好处。对上班族来说，考虑到晚餐是最容易吃多的，把这顿换成土豆泥就很不错。跟山药丸子一样，把土豆去皮，洗净，然后蒸一下，捻成泥状就行了。可以在里边加入蔬菜，这样连炒菜都免了。这种吃法对老外来说很平常，我接触的很多外国人都是抱着碗土豆泥，吃得特别香。

　　菜泡饭：来自民间的驱寒佳品。冬三九的时候，老南京人喜欢吃泡菜饭，不但滋阴补气、美容养颜，还能驱寒保暖。比较传统的菜泡饭，一般都会添加鸡汤、蘑菇及时令蔬菜。做起来简单，吃起来也热乎乎。当然，还可加些豆制品，或是板鸭、羊肉等荤食，也都是做菜泡饭的好食材。