姜糖能够吃一整个冬天

很多年不回老家，有个情景倒是很清晰：勤快的婆婆把切成丝的生姜、红糖和食用油，按1∶1∶1的比例熬成糊状，用罐子装好后小心翼翼地像宝贝一样放好。这种“过冬姜糖”是湖南湖北一带最普通的冬天“补品”，几乎家家户户都会熬上一坛子。


　　中国中医科学院教授、博士生导师王宏才说，这其实是一种很传统的搭配，方便、便宜、养人又治病。很适合体质虚寒、怕冷、易感冒的人在冬天吃，患上腹泻、咳嗽、风寒感冒的人，吃几次就能好很多。尤其是那些月经不调、痛经的女性，可以连续吃一段时间，也可以吃半个月，休息一周，然后再吃半个月。

　　红糖和生姜是黄金搭档，南北吃法有些不同。婆婆的做法是南方的方法，在北方，一般都是在不慎着凉，喉咙痒痒的时候，将红糖、生姜、葱白一起煮开后慢火熬15分钟，热乎乎地喝下去，闷上厚被子睡上一觉，捂出一身汗来，风寒感冒就好了。

　　南方人则相信“女人一日不可无糖，男人一日不可无姜”这句俗话，每天早上喝粥、米酒酿时，放上一小勺，香甜可口，热热乎乎，还能够充分唤醒你的胃口。王宏才说，这与湖南湖北一带冬天湿冷，寒气较重有关。用油熬过后的姜糖温性更大，体质热的人一周吃两三次就行了。