冬：天冷下班吃点羊肉汆面

天气寒冷，家人下班回家都想吃上一顿热乎乎的饭菜。在我看来，这顿饭菜要符合几个条件：营养要均衡，做起来要方便，吃下去能出点汗最好。一个朋友向我传授了一款“羊肉汆面”，受到了全家人的喜爱。

　　“羊肉汆面”材料很简单，就5种，羊肉、面条、白菜、姜和葱。

　　如果是三口之家，买半斤羊肉片就可以了，汆面之前先将羊肉片煨入味。原料很简单，生抽就可以，如果喜欢颜色深点的可适量加些酱油；葱花和姜丝起开胃发汗的作用，放在羊肉片里也能起到去腥提味的作用。


　　煨的时间大约30分钟就可以，在这段时间里把大白菜洗好，切成两寸的长条备用。水开锅后放入面条，煮到七分熟时，将大白菜条放入搅动，将煨好的羊肉片倒入，用筷子搅拌几下关火。放白胡椒粉和香油，热气腾腾的羊肉汆面就做好了。

　　吃完羊肉汆面，不仅浑身热乎乎的，而且消化也比较快，姜、葱、蒜在里边也没有丝毫的辛辣味了。