绿豆汤易升血糖？搭配是关键

绿豆是我们常见的一种豆制品，并且又是人们公认的防病治病良药。绿豆除了清凉解渴、去油腻，还可以消肿利尿，降血脂。那么这看似不起眼的绿豆，居然有这么神奇的功效，为此，小编为大家解答绿豆的奥妙。

绿豆易升糖?比例是关键!

很多老人家在高温天气都喜欢喝碗绿豆汤来降温消暑。喝绿豆汤消暑确实是要比吃冰淇淋或是喝冰水等科学，并且更加养生。但是喝绿豆汤之后，为什么血糖却升高了。绿豆碳水化合物含量很高，容易引起血糖的升高。要让糖尿病患者可以食用绿豆汤，建议熬汤时最好保证绿豆与水的比例在1：10，熬绿豆汤的时间也不要过长，最好是不要等绿豆开花之后再食用。

绿豆汤除了清热消暑的功用之外，还可以降低血压、血脂、胆固醇和防止动脉粥样硬化，除此之外，还有一定的抗肿瘤的作用。建议高血压、高血脂的人可以适量多喝，但也不要将绿豆汤当成水一样喝。

能否吃绿豆，还要看体质

绿豆在中医角度属于性凉，寒凉体质的人群不适合食用绿豆。这类人表现通常是平时感觉四肢发凉、畏寒怕冷，经常拉肚子等。老人及体质弱的人消化功能差，脾胃虚弱，食用绿豆后容易出些腹胀、腹泻。

绿豆除了祛火，还有解毒功效，解毒其实也包含了解药的功效，提醒特别是在服用热性补药的，如黄芪、干姜、肉桂、人参等。服用这些药物时，如食用绿豆会与药性相抵，达不到预期的药效。

食疗食谱

三豆汤：绿豆、黑豆、赤豆各10克。将它们等量混合，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1~2次，每次1碗。

功效：解毒清火，祛痘。

玫瑰海带绿豆汤：海带15克，绿豆15克，干玫瑰6克，红糖适量。绿豆用清水泡30分钟，沥干备用，海带切丝。将海带、绿豆放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆和海带软烂。再加入干玫瑰略煮，熄火，最后加入适量红糖调味即可。

功效：清热解毒，凉血清肺。

绿豆甘草汤：绿豆500克，甘草30克，加水煮至豆烂开花，冷后代茶饮。

功效：绿豆甘草汤具有生津止渴、清热解毒的功效。尤其适合夏季饮用，可以有效地预防中暑。

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