新知：排骨汤不加盐补钙效果更好

很多朋友都知道在炖排骨汤的时候加入几滴醋，可以有助于钙的溶解，但最近有专家提醒，如果想提高排骨汤的补钙效果的话，大家在炖汤的时候就要少放或者不放盐。

钙与钠在肾小管内的吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，*就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不放盐。

补钙除了喝排骨汤外，还应多参加户外运动，适当的晒太阳可有助于机体合成VD，牛奶和豆浆是钙最好来源，每日喝上一杯牛奶，对补钙是十分有益的。

补钙排骨汤怎么做

主料

番茄1个、玉米1根、小排骨150g

辅料

盐3g

补钙排骨汤的做法步骤

1. 玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。

2. 放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。

3. 最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。