山药搭配红枣熬粥 被称为“长寿粥”

山药是药食同源的最优代表，可以健脾胃，更难得的是，做法丰富多样。今天，国家高级营养师给大家介绍山药搭配红枣、薏米怎么熬粥。想了解这道美味怎么制作的朋友，这就来学习下吧。

山药的食疗价值极高，在我所开出的“瘦身餐单”中，几乎都少不了山药的影子。不过，我极少用山药做菜，大多是作为主食的一种进行替换。

这是因为，山药为薯类的一种，作为主食吃不仅营养丰富同时还可帮助调养脾胃，降低血脂和血压，减轻体重。而如果用来炒菜的话，吃了山药再吃饭，就会造成淀粉类食物过多，导致体重增加。

最推荐的是山药薏米红枣粥，这个可是被称为“长寿粥”。薏米提前浸泡，山药去皮切块一起煮成粥即可，一周建议选择三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山药也是经常吃的，蒸熟后可淋上蓝莓果酱，增强气血的同时增加了蓝莓的抗氧化延缓衰老的功效，口味也更受欢迎。

烹饪小贴士：

给山药去皮时一定要戴手套，否则会使皮肤很痒很痒。此外，煮粥时要虚掩着锅盖，免得溢出来。