经常吃豆芽可以保健益寿

现在大家的生活水平不断提高，我们可以吃到各种各样的美食，但是有营养的食物不一定要多贵，有些便宜不起眼的食物其实营养也是很好的，就像豆芽一样，豆芽对身体是很好的，下面小编就来给大家介绍一下豆芽有哪些好处。

豆芽的营养价值很高。比起发芽前的豆子，由于发芽过程中发生了一系列的生化反应，营养成分和利用率都大大增加。据科学测定，每百克可食部分中，黄豆芽含蛋白质11.5克、脂肪2.0克、碳水化合物7克，可产生热量92千卡，钙、磷、铁和维生素C的含量分别是68、102、1.8和4毫克;绿豆芽因芽长水分多，各项营养成分含量虽然低于黄豆芽，但维生素C的含量却在6毫克以上。豆芽维生素C可以保持皮肤弹性、防止衰老变皱;另外它还含有维生素E，可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点。豆芽是实实在在的养颜食品。

据《本草纲目》载，豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒、利三焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽、绿豆芽分别列为益寿食物的第一名、第六名。黄豆芽中特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少*内的乳酸堆积，消疲解乏。

豆芽是可以保健益寿的，我们是可以经常吃的，小编发现很多人在吃火锅的时候会加豆芽，但是这样的习惯是不好的，会影响养生的效果，所以豆芽最健康的吃法还是清炒，这样可以留住豆芽的营养，今天就给大家介绍到这里了。