地中海饮食结构预防多种慢性病

在各种饮食结构中，地中海饮食结构的保健功效是最显著的。人们经过长期的观察发现，生活在地中海沿岸的国家，如意大利、希腊、西班牙等国居民的心脏病发病率很低，普遍寿命长。经过大量调查研究分析，这归功于其地中海饮食结构，这种饮食方式能有效预防多种疾病。

可防心脏病

澳大利亚研究人员一项历时10年的研究表明，传统地中海式饮食(多吃蔬菜、水果和鱼，少吃其他动物制品)的确可以避免患心脏病。澳大利亚墨尔本莫纳什大学的林顿·哈里斯博士及其同事说，在澳大利亚，地中海出生的移民比澳大利亚本土出生的人心脏病死亡率低。这促使他们调查不同来源地人群的饮食类型与心脏病死亡率之间的关系。 最常吃传统地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低30%。