猪肝汤的补血效果是非常好的

相信说起猪肝大家都是比较熟悉的，那么，大家是否知道猪肝汤有不错的补血效果呢?经过了解以后我们发现绝大部分人对其相关的作用了解并不多，那么，今天我们就一起来看看猪肝汤到底有什么不错的补血效果吧。

猪肝最佳的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄入量。

猪肝汤要想做好也不是那么容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。

做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。

做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。

药膳佳肴：银耳猪肝汤

[做法]银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;姜切片、葱切段;把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

[食补指南]此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力

以上就是今天我们整理出来的关于猪肝汤补血效果方面的内容，如果你希望通过猪肝来达到补血效果，那么，不妨尝试在生活中通过猪肝来做汤，其补血效果是非常值得肯定的，所以说自然能够达到你想要的效果。