大枣全身都是宝 鲜为人知的四季食用妙法

大枣是一种营养价值与药用价值都很高的食物，大枣能健脾胃，补气血，可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软均有一定治疗功效。而在不同的季节，将大枣与不同的食物搭配，产生的保健功效也不同。下面介绍几款大枣四季食用食疗方，供大家选用。

春季大枣食养妙方

大枣粥

大枣10～20枚，大米100克，淘洗干净后入锅加水适量，同煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温热食用。功效：健脾胃，补气血。此粥性质平和，适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足，体弱羸瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等病症。

大枣山药粥

大枣10枚，山药30克，粳米100克，冰糖适量。制作：①山药切碎，大枣浸泡去核，洗干净;②将粳米、山药、大枣放入沙锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。可供早点或晚餐服食。功效：健脾益气，和胃止痛。

方中山药味甘性平、健脾益气。现代医学研究表明，经常吃山药、大枣，可以提高*免疫力，减少患流感等传染病的概率，尤其适合平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者食用。本方还具有和胃止痛的作用，因而可以预防胃炎、胃溃疡的复发。

除了大枣和山药之外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、黑米、高粱、燕麦、白扁豆、核桃、薏苡仁、豇豆、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味适当选用。

夏季大枣食养妙方

洋参大枣养阴茶

西洋参15克，大枣5枚，麦冬10克，五味子6克。将以上药物混匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。

此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑除烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。

芪精枣汤

黄芪15克，黄精10克，大枣6克，水煎服。益气健脾，滋阴养血。适用于气虚体弱，倦怠乏力的人群。

大枣荷叶汤

大枣10枚，荷叶10克，水煎服。可消暑利气。

扁豆大枣粟米粥

白扁豆50克，粟米150克，大枣15枚，红糖适量。把白扁豆、大枣、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀粥，加入红糖即可。每天早、晚分食。

功能健脾养血、清暑利湿，对暑热症、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。