盘点哪些食物有益于补铁补血

    女性相对男性来讲是比较容易贫血的，然而补充铁是补血的一个最好的方法，那么哪些食物可以补充*所需要的铁呢，现在我们就来盘点一下。

     决定一种食物补铁效果好坏的关键因素有三个：一，食物中的铁含量；二，食物中铁的吸收率；三，吃进去的食物总量。

     一般来讲，从铁含量考虑的话，红色瘦肉、肝、动物血、木耳、麻酱等食物中都比较丰富。但是，单纯的铁含量高，并不代表补铁效果好。食物中的铁元素分两种，一种是血红素铁，另一种是非血红素铁。两者的吸收率差很多，前者明显好于后者。总的来说，血红素铁存在于动物性食物中，而非血红素铁存在于植物性食物中。但也有例外，动物性食物中的奶和蛋，含的是非血红素铁，类似于植物，所以吸收率也较差。

      从以上两个角度看，红色瘦肉、肝、动物血等要优于其他食物。而且，这类食物在食用时分量很实在，吃进去多少就是多少。一些植物性食物，如黑木耳，虽然干的黑木耳中，每100g的含铁量也非常高，但是食用黑木耳需要泡发，人实际吃进去的总量并不多。从另外一个角度看，富水后的黑木耳含铁量并不尽如人意。

     综上所述，对于缺铁性贫血的人来说，红色瘦肉、肝、动物血等动物性食物最佳。

     这就是补充*所需铁的食物，大家都记住了吗？