献血后补铁首选猪肝 其次是猪血

献血后需要吃营养的食物给身体补血，那种食物最好呢？推荐首选食物是猪肝，其次为猪血，因为猪肝的铁含量和铁吸收率都堪称日常食物之最。

献血后，很多人选择大枣、木耳、桂圆之类的食物来补血，其实，植物性食物的补血效果是很差的。动物性食物(主要指肉类和内脏)是献血之后补铁的首选。其中以猪肝最为出色，其次为猪血。

动物性食物(主要指肉类和内脏)中的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，可达到20%左右，且不受干扰因素的影响，补铁的效果比较好，应该是献血之后补铁的首选。其中以猪肝最为出色，每100克(生重)猪肝含有铁22.6毫克，且其吸收率为22%，不论是铁含量还是铁吸收率都堪称日常食物之最。其次为猪血，每100克(生重)猪血含铁8.7毫克，铁吸收率在20%以上;每100克(生重)瘦猪肉(瘦的牛羊肉也类似)含铁3毫克，铁吸收率22%。可以说，这三种食物是补血的最佳选择。

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