菠菜搭配猪肝可治疗夜盲及贫血

菠菜跟猪肝是两种最常见的食材，在我们的日常生活中也随处可见，有很高的营养价值。菠菜与猪肝都富含维生素A以及铁，对夜盲症以及贫血患者有很好的治疗效果。

原料：猪肝150克、菠菜100克、食用油、芝麻油、盐适量。

制作方法：将菠菜、猪肝洗净，分别切段与切片;菠菜用开水焯熟，捞出备用;猪肝用炒锅热油炒至断生(快熟的时候)，放入焯过水的菠菜，翻炒几下，加入盐调味，并淋上芝麻油，即可出锅食用。

提示：吃菠菜宜先用开水焯一下，能够去除再嘴里的涩味，也有利于钙的吸收;菠菜与猪肝煮汤味道也鲜美。