放宽主食的限制 控制糖的摄入

总的来说，应放宽对主食的限制，主食类食品占每日总能量的55%-60%。主食类食品指主要含有碳水化合物的食物。碳水化合物分为简单糖和复合糖。

如何控制含糖食物的摄入量?总的来说，应放宽对主食的限制，主食类食品占每日总能量的55%-60%。主食类食品指主要含有碳水化合物的食物。碳水化合物分为简单糖和复合糖。

1.简单糖

包括单糖、双糖和精制糖3种。

(1)单糖：主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显;会引起餐后高血糖和高胰岛素血症，不利于糖尿病的控制。

(2)双糖：主要指蔗糖、乳糖等，食入后吸收也比较快，相应的血糖升高也比较明显。

(3)精制糖：常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等食物中，精制糖可以产生能量但不含其他营养物质。

2.复合糖

常见于米饭、面粉、土豆等食物中，主要含有淀粉。食入后在胃肠道经过消化吸收，转变成为葡萄糖，然后缓慢地进入血液，不会使血糖急剧增加，有利于血糖控制，并且体积大，饱腹感强，患者不容易产生饥饿。

因此，糖尿病患者应以复合糖作为身体热量的主要来源，尽量减少简单糖的摄入。

小贴士

糖尿病患者不能只限制主食，副食不加以限制。因为任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。糖尿病患者每日应吃以下4大类食品：谷薯类、莱果类、肉蛋奶豆类和油脂类。因为食物品种多样化是获得营养全面的必要条件。必须做到主食中粗、细粮搭配，副食、荤素食搭配，勿挑食，勿偏食。