老年人注意 吃素也会中风
一般人多认为，老人中风多是和肉吃得多有关，肉吃得多容易血脂高、胆固醇高，容易导致脑梗、脑出血等中风症状。可现在有些人肉吃得少，甚至素食，为什么也会得中风呢?
其实肉吃得少固然胆固醇会下降，不过胆固醇也是把“双刃剑”，吃得过多过少都会引发中风。研究显示，胆固醇过高容易诱发脑梗，过低则容易诱发脑出血，脑出血患者胆固醇含量比脑缺血患者低20%~30%。
因为胆固醇是构成细胞膜的重要原料，胆固醇过低会导致细胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，弹性下降，脑血管则容易破裂出血。如果长期吃素，身体质量指数(BMI)在18以下，再缺乏运动，就会成为脑出血高危人群。
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