爱吃鱿鱼怕长胖应该怎么办

对于鱿鱼鲜美的味道和口感不少的朋友都是爱之有加的，但是，大家也一定清楚，过多的食用鱿鱼会导致身体发胖甚至还会引发心脑血管疾病，那么怎么吃鱿鱼才不会引发发胖的问题呢？

甜辣鱿鱼、铁板鱿鱼、青椒鱿鱼丝等等，跟鱿鱼相关的美食随时能迷倒你的胃。可是有一种说法称：每100克鱿鱼的胆固醇含量是肥肉胆固醇含量的40倍，确实有些耸人听闻了。实际上每100克鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。而100克猪肉含胆固醇109毫克，比较起来鱿鱼的胆固醇含量仅仅是高于肥肉，并没有40倍的差距。

不过鱿鱼的重要营养价值也不可忽视。鱿鱼中蛋白质含量高达干质量的 87%，氨基酸结构合理，是非常理想的膳食蛋白质来源。鱿鱼中还含有丰富的钙、磷、铁、硒、碘、等元素，营养价值很高。鱿鱼中富含牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等用。鱿鱼中多不饱和脂肪酸和牛磺酸等活性成分，可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度，对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用。

鱿鱼中含有丰富的 DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸。可降低血中低密度脂蛋白和甘油三酯浓度，对动脉粥样硬化具有预防和治疗的作用。鱿鱼同时富含牛磺酸，研究表明，牛磺酸具有降低血液中胆固醇含量、预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用。脱脂鱼肉蛋白可显著降低血清和肝脏总胆固醇浓度。鱿鱼中还含有多种水溶性小分子化合物，有研究表明鱿鱼中富含的甜菜碱也具有显著的降血脂作用。因此，摄食鱿鱼所表现的降血脂活性与其所含的多种营养成分有关。

鱿鱼的摄入不会增加由于血脂升高所导致的动脉粥样硬化的危险性。只不过一次不要吃太多。建议成年人每天从食物中摄取的胆固醇含量不要超过300毫克。

虽然说鱿鱼存在会引发我们发胖的问题，但是从上文中我们也不难发现，鱿鱼本身其实是营养价值很高的食物，所以，只要我们能掌握好食用的量就能利用它的保健功效而不发胖。