减肥营养食物蛋豆腐

蛋豆腐主要成份为植物性蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素，几乎百分百为*消化吸收，富含营养且可消除脂肪。

材料：豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张，四季豆若干，素蚝油少许。

1.将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二;

2.豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟;

3.豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟;

4.最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。

点评：此道菜富含*不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。

这五道食谱，既营养又能瘦身，不愧为节后的瘦身佳品。