西瓜酪 解暑减肥菜肴

西瓜酪

主料：西瓜1个，约重1.5kg

配料：樱桃50g，凉粉

调料：白糖、香草粉。

做法：将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。将炒勺上火，加水，放洗净的凉粉，加白糖熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放入冰箱冷却，切成菱形块。炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁而后放入冰箱冷却，将切好的西瓜酪、樱桃放人大碗，再将冷却的糖汁倒入即可。

特点：清凉爽口。

营养分析：西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水达93.6%.每西瓜中含蛋白质，脂肪几乎等于零，碳水化合物为，还有一定量的维生素B1、维生素B2、维生素等。西瓜有利尿和消耗热量作用，加上本身几乎不含脂肪，所以食后，不仅不增加体重，反而利于体重减轻。配料樱桃，除含有一定量胡萝卜素和维生素外，味美色鲜，使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪，能解暑利尿、降温，是夏季理想的减肥菜肴。